Penne cremose con formaggio parmigiano e lime

Ecco a te una ricetta rivisitata in stile italiano per delle Penne cremose con formaggio parmigiano e lime. Il lime è un tocco esotico che donerà una nota agrumata e fresca al piatto.

Ingredienti

• 350 g di penne
• 200 g di parmigiano grattugiato
• La scorza grattugiata e il succo di 1 lime
• 200 ml di panna da cucina
• Sale, qb
• Pepe nero fresco macinato, qb
• 1 noce di burro
• Qualche foglia di basilico fresco per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le penne secondo le istruzioni del pacchetto, fino a raggiungere la consistenza al dente.
2. Nel frattempo, in una padella grande, sciogli la noce di burro su fuoco medio.
3. Aggiungi la panna e la scorza del lime grattugiato, mescola bene e lascia cuocere per qualche minuto fino a quando la panna comincia ad addensarsi leggermente.
4. Abbassa il fuoco e incorpora metà del formaggio parmigiano, mescolando fino a che non si sarà fuso completamente. Spegni il fuoco.
5. Scola le penne, conservando un po’ di acqua di cottura, e aggiungile nella padella con la salsa al parmigiano.
6. Accendi di nuovo il fuoco, molto basso, e mescola le penne nella salsa per farle insaporire. Se necessario, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura per mantenere la cremosità.
7. Spegni il fuoco e aggiusta di sale e pepe, poi incorpora il succo del lime per dare quella nota di freschezza e agrumatura al piatto.
8. Servi immediatamente, guarnendo con il restante parmigiano grattugiato e, se gradito, qualche foglia di basilico fresco.

Questa ricetta unisce il sapore intenso e leggermente salato del parmigiano con la freschezza del lime, creando un equilibrio gustativo particolare. Se ti piace l’idea di aggiungere un tocco verde al piatto, il basilico è perfetto perché si sposa bene con la nota agrumata del lime.

Curiosità

Il parmigiano è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta (DOP) molto apprezzato in Italia e nel mondo per il suo gusto ricco e la sua versatilità in cucina. L’abbinamento con il lime non è tra i più tradizionali, ma in cucina la sperimentazione è sempre benvenuta per scoprire nuovi accostamenti e sapori!