Penne con pollo e crema di funghi

17/11/2023

Ecco una ricetta per preparare delle deliziose Penne con Pollo e Crema di Funghi.

Ingredienti

300 g di penne rigate
2 petti di pollo
200 g di funghi champignon
1 cipolla piccola
200 ml di panna da cucina
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Prezzemolo fresco (facoltativo)
Parmigiano grattugiato (per servire)

Preparazione

Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere le penne.
Nel frattempo, taglia il petto di pollo a cubetti e affetta i funghi champignon dopo averli puliti.
Trita finemente la cipolla e fallo soffriggere in una padella con un filo d’olio d’oliva.
Aggiungi il pollo alla padella e lascialo rosolare fino a che non sarà ben dorato su tutti i lati.
Una volta dorato il pollo, aggiungi i funghi nella padella e lasciali cuocere fino a che non diventeranno morbidi, mescolando di tanto in tanto.
Versa la panna da cucina sui funghi e sul pollo, mescola bene e lascia addensare la crema a fuoco moderato. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Nel frattempo, cuoci le penne seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una pasta al dente.
Scola le penne e aggiungile nella padella con la crema di funghi e pollo. Amalgama tutto insieme per qualche minuto in modo che la pasta assorba bene il sapore della salsa.
Servi subito le Penne con Pollo e Crema di Funghi, guarnendo con prezzemolo tritato fresco e una spolverata di parmigiano grattugiato, se lo desideri.

Curiosità

Le Penne con Pollo e Crema di Funghi sono una variante italiana di piatti a base di pasta e carne tipici di molte cucine internazionali. La panna e i funghi conferiscono al piatto una consistenza cremosa e un gusto delicato che si sposa perfettamente con il sapore del pollo. È un piatto confortante, ideale per una cena in famiglia o tra amici.