Penne al ragù di tacchino

Le Penne al Ragù di Tacchino sono una variante più leggera del classico ragù di carne. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 400 g di penne (o altro tipo di pasta corta)
• 500 g di petto di tacchino macinato
• 1 cipolla media, tritata
• 1 carota, tritata
• 1 gambo di sedano, tritato
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 400 g di passata di pomodoro
• 150 ml di brodo di pollo o vegetale (opzionale)
• 1 bicchiere di vino bianco
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Basilico o rosmarino fresco (a seconda delle preferenze)

Preparazione

1. In una padella capiente, scalda un po’ di olio e soffriggi la cipolla, la carota e il sedano fino a quando non saranno morbidi.

2. Aggiunta l’aglio e cuoci per un minuto fino a quando non diventa fragrante.

3. Aggiungi il tacchino macinato e cuoci fino a quando la carne non cambia colore, assicurandoti di spezzettarla bene mentre cuoce.

4. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.

5. Aggiungi la passata di pomodoro e se desideri un tocco di freschezza, aggiungi anche del basilico o rosmarino.

6. Cuoci a fuoco medio-basso per almeno 30 minuti. Se il sugo appare troppo denso, puoi allungarlo con un po’ di brodo.

7. Nel frattempo, cuoci le penne in acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolale al dente.

8. Mescola le penne al ragù di tacchino nella padella per farle insaporire.

Servire le penne al ragù di tacchino immediatamente, con un’ultima spolverata di pepe fresco e formaggio grattugiato, se desiderato. Questo piatto è ideale per una cena sostanziosa senza appesantire. Buon appetito!