Penne al forno con besciamella

Le Penne al Forno con Besciamella sono un comfort food che combina pasta e una ricca salsa bianca per creare un piatto gratinato delizioso. Ecco come prepararlo:

Ingredienti per la Pasta:

• 500 g di penne rigate
• Sale q.b.

Ingredienti per la Besciamella:

• 50 g di burro
• 50 g di farina
• 500 ml di latte intero
• Noce moscata grattugiata a piacere
• Sale e pepe q.b.

Per Assemblare:

• 200 g di formaggio grattugiato (parmigiano, Pecorino, o una mistura di formaggi a piacere)
• Pangrattato q.b.
• Burro addizionale per ungere la pirofila

Preparazione della Besciamella:

1. In un pentolino, sciogli il burro. Aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. A fuoco medio, versa il latte lentamente, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.

3. Continua a mescolare fino a quando la salsa non inizia ad addensarsi. Condisci con sale, pepe e noce moscata a piacere.

Preparazione della Pasta:

1. Cuoci le penne rigate in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni di cottura indicati sulla confezione, ma fermandoti un paio di minuti prima di raggiungere la cottura completa (al dente).

2. Scola le penne e mettile da parte.

Assemblaggio e Cottura:

1. Pre-riaclada il forno a 190 °C.

2. In una pirofila da forno precedentemente unta con un po’ di burro, distribuisci un primo strato di penne.

3. Versa sopra una parte della besciamella e cospargi con una parte del formaggio grattugiato.

4. Aggiungi un altro strato di penne, seguito da besciamella e formaggio.

5. Completa con uno strato di formaggio e un po’ di pangrattato per una gratinatura dorata.

6. Metti in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata e croccante.

7. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Le Penne al Forno con Besciamella sono l’ideale per una cena in famiglia o come piatto unico durante una giornata fredda. La cremosità della besciamella e il formaggio filante rendono questo piatto irresistibile. Buon appetito!