Penne ai peperoni

Le penne ai peperoni sono un piatto semplice e saporito. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• 350 g di penne
• 2 peperoni (meglio se di colori diversi, ad esempio uno rosso e uno giallo, per rendere il piatto più colorato)
• 1 cipolla bianca media
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• (Facoltativi) Peperoncino, basilico o prezzemolo fresco, secondo i gusti

Preparazione

1. Lavare i peperoni, togliere il picciolo, le membrane interne e i semi, quindi tagliarli a listarelle o cubetti.
2. Sbucciare la cipolla e l’aglio e affettarli finemente.
3. In una padella, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungere l’aglio e la cipolla, lasciandoli soffriggere fino a quando non diventano traslucenti.
4. Aggiungere i peperoni nella padella e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidiscono. Se desiderato, si può aggiungere del peperoncino per un tocco piccante.
5. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere le penne al dente secondo le istruzioni sul pacco.
6. Una volta che la pasta è cotta, scolarla e aggiungerla nella padella con i peperoni.
7. Saltare la pasta insieme ai peperoni per un paio di minuti, facendo in modo che i sapori si amalgamino bene.
8. Aggiustare di sale e pepe e, se si vuole, aggiungere basilico o prezzemolo fresco spezzettato.
9. Servire caldo.

Curiosità

In Italia, la personalizzazione dei piatti è molto comune e ognuno ha la propria variante preferita di ogni ricetta. Con le penne ai peperoni, ad esempio, c’è chi ama aggiungere della salsa di pomodoro per una versione più umida e ricca, o chi preferisce aggiungere delle olive per un tocco di sapidità in più. Altro ingrediente che spesso si aggiunge in questo piatto è la ricotta salata, per dare cremosità e profondità di sapore.