Pavesini cocco e cioccolato

I Pavesini cocco e cioccolato sono un dolce semplice e delizioso, perfetto per un dessert rapido o uno snack sfizioso. Si tratta di una variante golosa del classico Pavesino, arricchita con il cocco e la copertura di cioccolato.

Ingredienti

• Pavesini (quantità a scelta)
• 100 g di cocco grattugiato
• 100 ml di latte di cocco o latte normale
• 200 g di cioccolato fondente
• 30 g di burro

Preparazione

1. Inizia sciogliendo il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Aggiungi il burro al cioccolato fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
2. In una ciotola separata, mescola il latte di cocco con il cocco grattugiato. Se desideri che il cocco assuma una consistenza più morbida, puoi scaldare leggermente il latte di cocco prima di aggiungere il cocco grattugiato.
3. Prendi un Pavesino e spalmaci sopra un po’ del composto di cocco grattugiato, quindi coprilo con un altro Pavesino per formare un “sandwich”.
4. Immergi i Pavesini farciti nel cioccolato fuso, facendo attenzione a coprirli uniformemente.
5. Adagia i Pavesini ricoperti di cioccolato su un foglio di carta forno e lasciali riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, fino a che il cioccolato non si sia solidificato.
6. Una volta raffreddati, i tuoi Pavesini cocco e cioccolato sono pronti per essere serviti!

Curiosità

I Pavesini sono un biscotto leggero e friabile originario dell’Italia, introdotto nel 1948 dalla ditta Pavesi di Novara, e da allora sono diventati un classico delle tavole italiane. La loro versatilità li rende perfetti per essere trasformati in dolcini come questi, con l’aggiunta di ingredienti come cocco e cioccolato che ne esaltano il sapore dolce e delicato.