Paté di tonno

Il paté di tonno è un antipasto semplice e gustoso, ottimo da spalmare su crostini di pane per un aperitivo o come ripieno di tramezzini. Ecco come prepararlo.

Ingredienti

• 200 g di tonno sott’olio, sgocciolato
• 100 g di ricotta fresca o formaggio spalmabile
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• Qualche goccia di Tabasco (facoltativo)
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Prezzemolo tritato per guarnire (facoltativo)

Preparazione

1. Inizia sgocciolando bene il tonno dall’olio di conservazione.
2. Metti il tonno in un mixer insieme alla ricotta o al formaggio spalmabile, ai capperi dissalati e al succo di limone.
3. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Se vuoi aggiungere un pizzico di carattere, puoi inserire qualche goccia di Tabasco.
4. Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
5. Trasferisci il paté in una ciotola e, se ti piace, guarnisci con il prezzemolo tritato.
6. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno un’ora prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.

Questo paté si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, ma è talmente buono che dubito possa durare così a lungo!

Curiosità

Il paté di tonno è una preparazione versatile; lo puoi utilizzare anche come base per una gustosa pasta fredda aggiungendo magari delle olive taggiate e pomodorini freschi, per un pranzo estivo veloce e sfizioso.