Patate viola

17/11/2023

Le patate viola possono essere cucinate in diversi modi, proprio come le patate classiche gialle o rosse. Posso proporvi una ricetta semplice e deliziosa per gustare le patate viola al forno.

Ingredienti

500 g di patate viola
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Alcune foglie di rosmarino fresco (opzionale)
2 spicchi d’aglio (opzionale)

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200 °C.
Lavate bene le patate viola sotto acqua corrente e asciugatele. Se preferite, potete pelarle, ma la pelle aggiunge croccantezza e nutrimento.
Tagliate le patate a spicchi o cubetti, cercando di mantenere la stessa dimensione per una cottura uniforme.
In una ciotola capiente, mescolate le patate con l’olio extravergine d’oliva per ricoprirle uniformemente.
Condite con sale e pepe nero a piacere. Se volete aggiungere un tocco aromatico, incorporate il rosmarino fresco tritato e gli spicchi d’aglio schiacciati.
Distribuite le patate condite su una teglia foderata con carta da forno, assicurandovi che siano ben separate tra loro per una croccantezza ottimale.
Infornate per circa 20-30 minuti o fino a quando le patate non risultano croccanti all’esterno e morbide all’interno. Mescolate a metà cottura per assicurarvi che si dorino uniformemente.
Una volta pronte, sfornate le patate e servitele immediatamente.

Curiosità

Le patate viola sono originarie del Sud America e sono molto apprezzate per il loro colore vivace, che rimane anche dopo la cottura. Oltre ad essere belle da vedere, sono anche ricche di antociani, potenti antiossidanti che hanno numerosi benefici per la salute.

Ecco a voi una semplice e salutare ricetta per godere del gusto e del colore delle patate viola!