Patate prezzemolate

Le patate prezzemolate sono un contorno semplice e gustoso. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• 500 g di patate
• Prezzemolo fresco q.b.
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b. (opzionale)

Preparazione

1. Lavate le patate e, se preferite, pelatele. Potete anche lasciarle con la buccia se sono patate biologiche ben pulite.
2. Tagliate le patate a pezzi di dimensioni uguali per far sì che cuociano uniformemente.
3. Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e fatevi cuocere le patate fino a che non saranno tenere ma ancora sode, per circa 10-15 minuti, a seconda della dimensione dei pezzi.
4. Nel frattempo, lavate e tritate finemente il prezzemolo fresco e pelate gli spicchi d’aglio.
5. In una padella grande, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e soffriggete l’aglio fino a che non diventa dorato. Poi rimuovetelo.
6. Scolate le patate e trasferitele nella padella con l’olio caldo.
7. Salate e pepate le patate a piacere, quindi fatele saltare in padella per qualche minuto fino a quando non saranno leggermente croccanti all’esterno.
8. Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene per distribuirlo in modo uniforme.
9. Servite caldo come contorno a piatti di carne o pesce.

Curiosità

Il prezzemolo non è solo un’erba aromatica che aggiunge freschezza e sapore ai piatti, ma è anche ricco di vitamine e proprietà benefiche. In cucina si usa sia fresco che essiccato, ma è nella sua forma fresca che dà il meglio di sé in termini di aroma.