Patate alla siciliana

Le patate alla siciliana sono un contorno gustoso e semplice da preparare, con un tocco mediterraneo dato dalla presenza di aromi come l’origano e il pomodoro. Ecco la ricetta tradizionale con un piccolo tocco italiano nel caso volessi sperimentare qualcosa di nuovo.

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 2-3 pomodori maturi oppure una manciata di pomodorini
• 2 spicchi d’aglio
• Origano secco q.b.
• Olio extravergine d’olivo q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• (Facoltativo) olive nere o capperi per un tocco extra mediterraneo
• (Facoltativo) una manciata di pane grattugiato per una crosticina dorata

Preparazione

1. Lava bene le patate, sbucciale e tagliale a pezzi di media grandezza.
2. Sbuccia gli spicchi d’aglio e tagliali a lamelle sottili.
3. In una teglia da forno, dispone le patate insieme all’aglio, aggiustando di sale e pepe.
4. Taglia i pomodori a pezzi grossolani e distribuiscili sopra le patate oppure, se stai utilizzando i pomodorini, puoi dividerli a metà e disporli tra le patate.
5. Cospargi il tutto con abbondante origano e irroralo con un generoso filo di olio extravergine d’olivo.
6. Se desideri, aggiungi anche olive nere o capperi per arricchire ulteriormente il sapore del piatto.
7. (Opzionale) Per un tocco croccante, spolvera le patate con del pane grattugiato prima di infornare.
8. Inforna in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti o fino a quando le patate non saranno dorate e morbide.

Durante la cottura, mescola di tanto in tanto per fare in modo che le patate si dorino uniformemente. Per una variante più sostanziosa, puoi aggiungere anche dei pezzetti di salsiccia tra le patate prima di infornare.

Curiosità

Le patate alla siciliana sono un ottimo esempio di come la cucina italiana spesso sfrutta ingredienti semplici per creare piatti pieni di sapore. Questo contorno è tipico della tradizione siciliana ed è perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce.