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Patate al forno ripiene

17/11/2023

Le patate al forno ripiene sono un piatto delizioso e abbastanza semplice da preparare. Possono essere farcite in vari modi, ma ti darò una ricetta base che può essere personalizzata secondo i tuoi gusti o le tue necessità. Ecco gli ingredienti e le istruzioni per preparare delle patate al forno ripiene all’italiana:

Ingredienti

  • 4 patate grandi
  • 200 g di prosciutto cotto a dadini (opzionale, per una versione vegetariana puoi ometterlo)
  • 150 g di formaggio grattugiato (ad esempio mozzarella o emmental)
  • 100 ml di panna da cucina
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Prezzemolo tritato (per guarnire)

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 200 °C.
  2. Lava bene le patate e asciugale. Punzecchia con una forchetta la buccia delle patate, poi ungile con un po’ di olio e salale leggermente.
  3. Metti le patate in forno su una teglia foderata con carta da forno e cuocile per circa 45-60 minuti, o finché non sono morbide al centro quando le punzecchi con la forchetta.
  4. Una volta cotte, togli le patate dal forno e lasciale raffreddare leggermente. Taglia un cappello nella parte superiore e con un cucchiaino svuota delicatamente l’interno, facendo attenzione a non rompere la buccia esterna.
  5. In una ciotola, schiaccia la polpa rimossa e mescolala con i dadini di prosciutto, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
  6. Farcisci le bucce di patata con il composto ottenuto e spolverizza con altro formaggio se desideri una crosticina.
  7. Rimetti le patate farcite in forno per altri 15-20 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
  8. Sforna le patate, guarniscile con prezzemolo tritato e servi calde.

Ricorda, puoi aggiungere alla farcitura gli ingredienti che preferisci: carciofi, olive, pancetta, verdure, oppure rendere il piatto più leggero utilizzando yogurt al posto della panna e formaggi a basso contenuto di grassi.

Le patate al forno ripiene sono versatili e accoglienti, ideali per un pasto in famiglia o per impressionare gli ospiti con una cena speciale. Buon appetito!