Patate al forno alle spezie

Ti descrivo una semplice e deliziosa ricetta per preparare delle patate al forno alle spezie, con quel tocco italiano che non guasta mai. Se hai delle spezie specifiche che vorresti utilizzare, fammi sapere!

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 2 spicchi d’aglio
• Rosmarino fresco q.b.
• Origano secco q.b.
• Sale grosso q.b.
• Pepe nero q.b.
• Paprika dolce o affumicata q.b.
• Olio extra vergine d’oliva
• Peperoncino in polvere (opzionale per un tocco piccante)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Lava bene le patate e tagliale a spicchi o cubetti, a seconda della tua preferenza. Non è necessario pelarle, la buccia diventerà croccante in cottura.
3. In una ciotola capiente, mescola le patate con un generoso giro d’olio extra vergine d’oliva.
4. Aggiungi i due spicchi d’aglio schiacciati o tritati finemente.
5. Condisci con rosmarino fresco tritato, origano secco, sale grosso, pepe nero macinato fresco, paprika, e se ti piace, un pizzico di peperoncino in polvere.
6. Mescola bene il tutto affinché le spezie e l’olio ricoprano uniformemente le patate.
7. Disponi le patate su una teglia foderata con carta forno in un solo strato, evitando sovrapposizioni per garantire una cottura uniforme.
8. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando le patate risulteranno dorate e croccanti all’esterno.
9. A metà cottura, rigira le patate per assicurarti che si dorino su tutti i lati.

Per un tocco ancora più italiano, potresti aggiungere qualche oliva nera in teglia o cospargere le patate con parmigiano grattugiato qualche minuto prima di terminare la cottura, così da creare una deliziosa crosticina formaggiosa.

Curiosità

Le patate al forno sono un contorno molto versatile che si abbina bene con molte erbe aromatiche e spezie. Ogni variazione di spezie porta con sé un nuovo profilo di sapori, rendendo questo piatto semplice qualcosa di nuovo ogni volta che lo si prepara. In Italia, il rosmarino e l’aglio sono molto utilizzati nelle versioni più classiche delle patate al forno.