Pasticcio di mini penne con prosciutto e mozzarella

Il Pasticcio di mini penne con prosciutto e mozzarella è un piatto ricco e saporito che unisce la pasta al gratinato al forno con formaggi filanti e affettati. Ecco come si prepara.

Ingredienti

• 400 g di mini penne
• 200 g di prosciutto cotto, in fette o cubetti
• 250 g di mozzarella, tagliata a cubetti
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 500 ml di besciamella
• Olio extravergine d’oliva (q.b.)
• Sale e pepe (q.b.)
• Noce moscata (facoltativo)

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C.
2. Cuoci le mini penne in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
3. Nel frattempo, prepara la besciamella se non l’hai già pronta. Per darle un tocco in più, puoi aggiungere una grattata di noce moscata.
4. Scola la pasta al dente e mettila in una ciotola capiente. Condisci con una parte della besciamella e metà del parmigiano grattugiato, quindi aggiungi il prosciutto cotto e la mozzarella, mescolando delicatamente.
5. Versa il composto in una pirofila precedentemente unta con un filo d’olio, livella e copri con il restante parmigiano e besciamella.
6. Inforna per circa 20-30 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
7. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Il Pasticcio è un piatto versatile e puoi cambiare gli affettati o i formaggi a seconda dei tuoi gusti o di quello che hai in casa. Se desideri un sapore più deciso, considera l’aggiunta di salumi come speck o pancetta.

Infine, una curiosità: il pasticcio è noto in molti paesi con diversi nomi e varianti, ma in Italia è particolarmente apprezzato per la sua capacità di coniugare semplicità e gusto. È un piatto “comfort food” che riscalda il cuore e porta allegria a tavola.