Pasta verde agli spinaci

La pasta verde agli spinaci è un piatto colorato e saporito che unisce il gusto della pasta alla freschezza degli spinaci. Vediamo come prepararla.

Ingredienti

• 300 g di pasta (preferibilmente tagliatelle o fettuccine)
• 200 g di spinaci freschi
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• parmigiano grattugiato (facoltativo)

Preparazione

1. Inizia lavando gli spinaci freschi in acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Scola bene.
2. In una padella grande, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio e aggiungi gli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati. Fai dorare per un minuto.
3. Aggiungi gli spinaci nella padella e cuociali fino a che non si appassiscono, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe.
4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione per una cottura al dente.
5. Scola la pasta e versala nella padella con gli spinaci. Mescola bene il tutto per amalgamare gli ingredienti.
6. Se lo desideri, puoi aggiungere del parmigiano grattugiato per rendere il piatto più ricco.

Servi la pasta ben calda, con un’ulteriore spolverata di parmigiano se gradito.

Curiosità

Gli spinaci sono molto amati nella cucina italiana, sia per le loro proprietà nutrizionali sia per la loro versatilità. Possono essere utilizzati in molteplici preparazioni, dalle paste ripiene ai contorni, e sono una fonte eccellente di ferro e vitamina K.

Buon appetito!