Pasta tonno e cipolle

La pasta con tonno e cipolle è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pasto veloce ma ricco di sapore. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 320 g di pasta (spaghetti, penne o un formato a tua scelta)
• 200 g di tonno sott’olio (meglio se al naturale)
• 2 cipolle medie
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b. (opzionale)
• Prezzemolo fresco tritato (opzionale per guarnire)
• Peperoncino (opzionale, se ti piace un po’ di piccante)

Preparazione

1. Inizia mettendo a bollire l’acqua per la pasta in una pentola grande. Quando l’acqua raggiunge il bollore, salala e aggiungi la pasta, cuocendola in base al tempo indicato sulla confezione per ottenere la consistenza desiderata.

2. Nel frattempo, sbuccia le cipolle e affettale finemente. In una padella grande, scalda due cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungi le cipolle con un pizzico di sale. Fai soffriggere a fuoco medio-basso fino a quando le cipolle non diventano traslucenti e leggermente dorate. Se preferisci un sapore più delicato, puoi stufarle aggiungendo un po’ di acqua calda, facendo attenzione a non farle bruciare.

3. Scola il tonno dall’olio di conservazione e sminuzzalo grossolanamente con una forchetta. Aggiungi il tonno alle cipolle nella padella e mescola delicatamente.

4. Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura. Trasferisci la pasta nella padella con il tonno e le cipolle. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso.

5. Mescola bene per far insaporire la pasta. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se hai scelto di aggiungere il peperoncino, puoi farlo ora.

6. Servi la pasta ben calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato se lo desideri per un tocco di colore e freschezza.

Questo piatto è un ottimo esempio di come, con pochi ingredienti e in poco tempo, sia possibile preparare un pasto completo e appagante. La cipolla, dopo essere stata cotta lentamente, svilupperà una dolcezza naturale che si abbina alla perfezione con il sapore deciso del tonno.