Pasta tonno e carote

La pasta al tonno e carote è un piatto semplice e gustoso, ideale per un pasto veloce ma completo. Ecco come la puoi preparare:

Ingredienti

• 320 g di pasta (penne, spaghetti, o la forma che preferisci)
• 2-3 carote
• 160 g di tonno sott’olio (o al naturale)
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b. (opzionale)
• Prezzemolo tritato (opzionale, per guarnire)

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata per la pasta. Nel frattempo, lava e pela le carote, poi grattugiale o tagliale a julienne o a rondelle sottili, secondo la tua preferenza.
2. In una padella larga, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio sbucciati. Lascia dorare l’aglio, poi rimuovilo se preferisci un sapore più delicato.
3. Aggiungi le carote grattugiate alla padella e lasciale soffriggere per alcuni minuti fino a quando non saranno leggermente ammorbidite. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per non farle attaccare.
4. Scola il tonno dall’olio e aggiungilo alle carote in padella, lasciando cuocere per qualche minuto. Spezzetta il tonno con una forchetta per distribuirlo uniformemente.
5. Nel frattempo, cuoci la pasta al dente secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Scola la pasta, conservando un po’ d’acqua di cottura.
6. Trasferisci la pasta nella padella con il tonno e le carote, mescolando delicatamente. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura della pasta per mantecare.
7. Assaggia e, se necessario, aggiusta di sale e pepe. Puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino se ti piace un tocco piccante.
8. Servi la pasta ben calda con una spolverata di prezzemolo tritato fresco per un tocco di colore e freschezza.

Curiosità

La pasta al tonno è uno dei piatti più comuni e apprezzati nella cucina veloce italiana. L’aggiunta delle carote non solo apporta un tocco di dolcezza e una piacevole croccantezza, ma contribuisce anche ad arricchire il piatto dal punto di vista nutrizionale, fornendo una buona fonte di vitamina A e fibre.