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Pasta tonno, cipolle e mele

17/11/2023

La pasta con tonno, cipolle e mele è un piatto insolito ma interessante grazie al mix di sapori dolci e salati. Ecco come procedere alla preparazione di questo piatto.

Ingredienti

  • 320 grammi di pasta (penne, farfalle o spaghetti vanno bene)
  • 1 mela verde (Granny Smith per esempio), pelata e tagliata a cubetti
  • 1 cipolla grande, affettata finemente
  • 160 grammi di tonno in scatola, sgocciolato
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Un pizzico di origano o timo (opzionale)
  • Succo di limone q.b. (opzionale)
  • Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)

Preparazione

  1. Metti a bollire una pentola di acqua salata per la pasta. Una volta raggiunto il bollore, cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente, riservando un po’ d’acqua di cottura.

  2. Nel frattempo, in una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine di oliva e soffriggi la cipolla a fuoco medio-basso fino a che non diventa traslucida. Aggiungi un pizzico di sale per aiutare le cipolle a rilasciare i loro succhi e ammorbidirsi.

  3. Aggiungi i cubetti di mela alla padella e lasciali cuocere per qualche minuto fino a che iniziano a caramellare leggermente. Se ti piace, puoi spruzzare le mele con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano e per aggiungere un po’ di acidità.

  4. Incorpora il tonno sgocciolato alle cipolle e alle mele, rompendolo leggermente con una forchetta se è in pezzi troppo grandi. Mescola delicatamente e lascia che i sapori si combinino per un paio di minuti. Aggiusta di sale e pepe, e se lo desideri, aggiungi un pizzico di origano o timo.

  5. Unisci la pasta scolata al condimento nella padella. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ d’acqua di cottura per amalgamare meglio e creare una leggera cremina. Mescola bene per distribuire il condimento uniformemente.

  6. Servi la pasta calda, guarnendo con del prezzemolo fresco tritato se lo desideri.

Questa ricetta può sorprendere per l’accostamento di mele e cipolle con il tonno, ma il contrasto tra il dolce delle mele e il sapido del tonno può offrire una piacevole esperienza gustativa. Buon appetito!