Pasta pomodorini e gamberi

La pasta con pomodorini e gamberi è un delizioso piatto che sa di mare e di freschezza. Ecco una versione ispirata ai sapori italiani.

Ingredienti

• 320 g di pasta (spaghetti, linguine o la tua pasta lunga preferita)
• 200 g di gamberi freschi o surgelati
• 250 g di pomodorini ciliegia o datterini
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe qb
• Un ciuffo di prezzemolo fresco tritato
• Buccia grattugiata di 1 limone (opzionale per un tocco di freschezza)
• Peperoncino (opzionale se ti piace piccante)

Preparazione

1. Inizia pulendo i gamberi: rimuovi la testa, le zampette, la carapace e infine il filo intestinale nero lungo la schiena. Sciacquali e mettili da parte.
2. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata per la pasta.
3. In una padella capiente, fai soffriggere l’aglio finemente affettato in abbondante olio extravergine d’oliva. Se preferisci il piatto piccante, aggiungi anche il peperoncino.
4. Taglia i pomodorini a metà e aggiungili nella padella quando l’aglio è dorato. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non iniziano a sfaldarsi.
5. Metti i gamberi nella padella e cuocili fino a che non diventano rosa e opachi (circa 2-3 minuti per lato). Evita di cuocerli troppo a lungo per non renderli gommosi.
6. Nel frattempo, cuoci la pasta nella pentola d’acqua bollente seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione per ottenere una consistenza al dente.
7. Scola la pasta e trasferiscila nella padella con i pomodorini e i gamberi. Saltala insieme al sughetto per amalgamare i sapori.
8. Completa il piatto con il prezzemolo tritato e la buccia grattugiata di limone.
9. Impiatta la pasta e, se desideri, aggiungi un filo d’olio a crudo e una spolverata di pepe prima di servire.

Curiosità

Il piatto pasta pomodorini e gamberi è un classico esempio dell’arte culinaria italiana di creare piatti semplici ma ricchi di sapore, in cui la qualità degli ingredienti fa la differenza. Gamberi e pomodorini freschi sono l’ideale, ma puoi anche utilizzare gamberi surgelati di buona qualità, assicurandoti di scongelarli prima di usarli. Bon appétit!