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Pasta pomodori secchi e tonno

17/11/2023

La pasta con pomodori secchi e tonno è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pasto veloce ma pieno di sapore. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

  • 320 g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
  • 150-200 g di tonno sott’olio
  • 100 g di pomodori secchi sott’olio
  • 2 spicchi d’aglio
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Peperoncino (facoltativo)
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • (Opzionale) Capperi sotto sale

Preparazione

  1. Per prima cosa, metti a bollire abbondante acqua in una pentola per cuocere la pasta. Una volta che l’acqua raggiunge il bollore, salala e cuoci la pasta secondo i tempi indicati sulla confezione, facendo attenzione a lasciarla al dente.

  2. Nel frattempo, in una padella grande, scalda un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio pelati. Se ti piace, puoi aggiungere anche un peperoncino intero o a pezzetti per dare un tocco di piccantezza.

  3. Scola i pomodori secchi dal loro olio di conservazione, tagliali a striscioline e aggiungili nella padella. Lasciali insaporire per un paio di minuti.

  4. Scola il tonno dall’olio di conservazione e aggiungilo ai pomodori secchi. Se decidi di utilizzare i capperi, scolali dal sale e aggiungili in padella. Sfuma il tutto con un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario, per evitare che gli ingredienti si asciughino troppo.

  5. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il condimento. Mescola bene per far insaporire la pasta con il sugo di pomodori secchi e tonno.

  6. Finisci il piatto con del prezzemolo fresco tritato spargendolo sopra la pasta.

  7. Servi immediatamente, ben caldo.

Curiosità

I pomodori secchi sono una conserva tipica del sud Italia, in particolare della regione Puglia. Solitamente i pomodori vengono essiccati sotto il sole dell’estate e poi conservati sott’olio con erbe aromatiche e spezie, acquisendo un sapore intensamente concentrato.