Pasta peperoni e pancetta

La pasta con peperoni e pancetta è un piatto gustoso e colorato che combina la dolcezza dei peperoni con il sapore deciso della pancetta. Ecco come puoi prepararlo:

Ingredienti

• 320 g di pasta (come penne o rigatoni)
• 2 peperoni (rosso e giallo per un piatto più colorato)
• 150 g di pancetta a cubetti
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b. (opzionale)
• Formaggio grattugiato (come Pecorino o Parmigiano, opzionale)

Preparazione

1. Lavare i peperoni, rimuovere i semi e le parti bianche, e tagliarli a strisce o a cubetti.
2. In una padella capiente, soffriggere l’aglio nell’olio extravergine d’oliva. Una volta dorato, rimuoverlo dalla padella.
3. Aggiungere la pancetta nella padella e farla rosolare fino a quando non diventa croccante.
4. Aggiungere i peperoni nella stessa padella e cuocerli con la pancetta finché non si ammorbidiscono. Se necessario, aggiungere un po’ d’acqua per non farli attaccare.
5. Nel frattempo, portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola e cuocere la pasta fino al grado di cottura desiderato.
6. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con peperoni e pancetta, mescolare bene per far insaporire il tutto.
7. Se lo si desidera, spolverare con formaggio grattugiato e aggiustare di sale e pepe.
8. Servire caldo.

Consiglio di abbinare questo piatto con un vino rosato fresco o un bianco leggero.

Ecco, il tuo piatto è pronto! Se hai intolleranze o preferenze specifiche, fammi sapere e posso suggerire delle alternative per adattare la ricetta alle tue esigenze. Buon appetito!