Pasta panna e asparagi

La pasta con panna e asparagi è un piatto cremoso e saporito, che unisce la dolcezza degli asparagi con la ricchezza della panna. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 350 grammi di pasta (penne o spaghetti vanno bene)
• 300 grammi di asparagi
• 200 ml di panna da cucina
• 2 spicchi d’aglio
• Sale
• Pepe nero
• Olio extravergine d’oliva
• parmigiano grattugiato (facoltativo)

Preparazione

1. Pulisci gli asparagi eliminando la parte finale più dura del gambo e taglia i gambi in pezzi di qualche centimetro, tenendo le punte intere.
2. Metti a bollire una pentola d’acqua per la pasta e salala quando raggiunge il bollore.
3. In una padella capiente, scalda un filo d’olio con gli spicchi d’aglio pelati e fai dorare a fiamma bassa.
4. Aggiungi gli asparagi tagliati nella padella e lasciali cuocere per circa 10-15 minuti, finché non diventano teneri (aggiungi un poco d’acqua di cottura della pasta se necessario).
5. Togli l’aglio dalla padella e versa la panna, lasciandola scaldare. Regola di sale e pepe.
6. Nel frattempo, cuoci la pasta nella pentola d’acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione per averla al dente.
7. Scola la pasta e trasferiscila nella padella con gli asparagi e la panna.
8. Mescola delicatamente a fuoco basso per amalgamare bene gli ingredienti.
9. Servi la pasta ben calda, con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra se desideri un tocco extra di sapore.

Varianti e consigli: Prova ad aggiungere del prosciutto cotto o del salmone affumicato per un ulteriore tocco di sapore. Inoltre, se preferisci un piatto più leggero, potresti sostituire la panna con della ricotta stemperata o un semplice condimento a base di olio e aromi.