Pasta gorgonzola e noci

La pasta al gorgonzola e noci è un piatto ricco e saporito, perfetto per gli amanti dei formaggi e dei gusti decisi. Ecco la ricetta per preparare questo piatto gustoso:

Ingredienti

• 320g di pasta (penne o altro formato a piacere)
• 150g di gorgonzola dolce
• 100g di noci sgusciate
• 200ml di panna da cucina
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• (facoltativo) Prezzemolo tritato per guarnizione

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta e cuocila al dente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
2. Nel frattempo, sguscia le noci e tritale grossolanamente.
3. Taglia il gorgonzola a cubetti.
4. Metti una padella su fuoco medio e aggiungi la panna da cucina. Una volta che la panna inizia a scaldarsi, aggiungi i cubetti di gorgonzola.
5. Mescola delicatamente fino a quando il gorgonzola non si è completamente fuso nella panna, formando una crema omogenea. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
6. Scola la pasta e versala nella padella con la crema di gorgonzola, aggiungendo anche le noci tritate.
7. Mescola bene la pasta per farla ricoprire uniformemente con la salsa.
8. (facoltativo) Cospargi di prezzemolo tritato fresco per un tocco di colore e gusto.
9. Servi calda.

Curiosità

Il gorgonzola è un formaggio a pasta erborinata, tipico di alcune regioni italiane, in particolare della Lombardia e del Piemonte. È caratterizzato dalle sue venature di muffa, che contribuiscono al sapore unico e intensità del formaggio. Nella cucina italiana il gorgonzola viene spesso utilizzato per le sue proprietà di fusione, rendendolo una scelta eccellente per salse cremose e risotti. Le noci, poi, aggiungono una piacevole croccantezza e un sapore distintivo che si abbina ottimamente con la dolcezza del gorgonzola.