Pasta frolla senza uova

La pasta frolla senza uova è un’alternativa ottima per chi è allergico o segue una dieta vegana. Ecco come puoi prepararla:

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero a velo
• 100 g di burro freddo a cubetti (per una versione vegana, usa margarina o burro vegetale)
• Un pizzico di sale
• Acqua fredda q.b. (circa 50-60 ml)

Preparazione

1. In una ciotola, setaccia la farina e lo zucchero a velo e aggiungi il pizzico di sale.
2. Aggiungi il burro freddo a cubetti. Lavora il composto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso e omogeneo. Se opti per una versione vegana, assicurati che la margarina o il burro vegetale siano ben freddi.
3. Aggiungi gradualmente l’acqua fredda, un cucchiaio per volta, fino a quando l’impasto inizia a compattarsi. È importante non lavorare troppo l’impasto per garantire che la frolla sia friabile.
4. Forma una palla con l’impasto, avvolgila in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarla.
5. Dopo il riposo, stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e procedi con la tua ricetta, che sia per una crostata o dei biscotti.

Ricorda che la pasta frolla senza uova potrebbe richiedere un po’ più di cura nel momento della stesura poiché l’assenza di uova la rende leggermente meno elastica, ma il risultato sarà comunque delizioso.

Curiosità

La pasta frolla è uno dei classici impasti della pasticceria italiana e la sua versione senza uova si presta bene per la preparazione di dolci per persone con particolari esigenze alimentari. Essendo versatile, può essere aromatizzata con scorza di limone, cannella o vaniglia, a seconda dei gusti.