Pasta frolla senza burro e uova

La pasta frolla senza burro e uova è un’ottima alternativa per chi segue una dieta vegana o ha delle intolleranze. Qui di seguito ti fornisco una ricetta semplice per preparare una variante vegana della pasta frolla utilizzando ingredienti alternativi.

Ingredienti

• 250 g di farina (può essere 00 o integrale per una versione più rustica)
• 100 g di zucchero (canna o semolato)
• 80 ml di olio di semi o olio extravergine di oliva (se preferisci un gusto più neutro usa l’olio di semi)
• 60 ml di acqua fredda
• 1 pizzico di sale
• Aroma di vaniglia o scorza di limone grattugiata (opzionale)

Preparazione

1. In una ciotola capiente mescola la farina con lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Aggiungi l’olio e inizia a lavorare gli ingredienti con le mani o con una forchetta, fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungi l’acqua fredda, poco per volta, continuando a impastare fino a che non si forma una palla compatta.
4. Se hai scelto di aggiungere aroma di vaniglia o scorza di limone, incorporali durante questa fase.
5. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo.
6. Trascorso il tempo di riposo, stendi l’impasto con un mattarello su un piano infarinato fino a raggiungere lo spessore desiderato.
7. Adesso puoi utilizzare la pasta frolla senza burro e uova per la tua torta o i tuoi biscotti.

Curiosità

Questa versione di pasta frolla viene spesso utilizzata nella pasticceria vegana. Anziché burro e uova, vengono impiegati olio e acqua per ottenere la giusta consistenza. È interessante notare come le alternative vegane si siano sviluppate non solo per ragioni etiche, ma anche per esigenze alimentari, e spesso forniscono risultati sorprendentemente deliziosi e appaganti.