Pasta frolla con farina di mandorle

La pasta frolla con farina di mandorle è un’ottima base per crostate, biscotti e dolci che richiedono una nota di sapore più ricca e profumata. Ecco la ricetta per preparare una pasta frolla con farina di mandorle.

Ingredienti

• 200 g di farina di mandorle
• 300 g di farina 00
• 200 g di burro freddo a cubetti
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• Un pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la farina di mandorle con la farina 00, lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
2. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora gli ingredienti velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso e granuloso.
3. Fai una fontana con il composto e aggiungi l’uovo intero e il tuorlo al centro. Se vuoi, aggiungi anche la scorza grattugiata di limone per dare un tocco di aroma.
4. Impasta brevemente fino ad ottenere una massa compatta, senza lavorare troppo l’impasto per evitare di scaldare il burro e rendere la frolla elastica.
5. Forma un disco con l’impasto, avvolgilo in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di usarlo.
6. Trascorso il tempo di riposo, stendi l’impasto con un mattarello su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere lo spessore desiderato.
7. Adesso puoi utilizzare la pasta frolla con farina di mandorle per preparare la tua ricetta preferita.

Curiosità

La pasta frolla con farina di mandorle è particolarmente apprezzata per il suo gusto delicato e la consistenza friabile. La farina di mandorle non solo apporta sapore ma anche un mix di nutrienti preziosi come proteine, fibre, vitamine e minerali.

Ricorda che la pasta frolla è molto versatile e può essere personalizzata con altri tipi di aromi come vaniglia, cannella o persino liquori dolci per dare un tocco in più ai tuoi dolci.