Pasta frolla al miele

La pasta frolla al miele è una variante dolce e profumata della classica pasta frolla. Ecco come prepararla.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 100 g di burro freddo di frigorifero
• 100 g di miele (di acacia o millefiori per un gusto più delicato)
• 1 uovo grande
• 1 tuorlo
• Un pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)

Preparazione

1. In una ciotola capiente, setacciare la farina con un pizzico di sale.
2. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare brevemente con le punte delle dita o con un mixer per ottenere un composto sabbioso.
3. Unire il miele e la scorza grattugiata di limone (se si desidera aggiungere un tocco agrumato).
4. Aggiungere l’uovo e il tuorlo, quindi impastare fino a formare una palla omogenea. Evita di lavorare troppo l’impasto per non scaldarlo.
5. Avvolgere la pasta frolla al miele in pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio renderà la pasta più facile da lavorare.
6. Dopo il riposo, stendere la pasta frolla al miele in uno strato uniforme su una superficie leggermente infarinata e utilizzarla secondo la ricetta prescelta, che preveda l’uso della pasta frolla.

Curiosità

La pasta frolla al miele può essere utilizzata per creare crostate, biscotti e basi per torte da pasticceria. Il miele non solo contribuisce al sapore ma anche al colore più dorato della pasta frolla una volta cotta. La scelta del tipo di miele può variare il sapore della pasta frolla in modo sottile ma significativo, quindi potrebbe essere interessante sperimentare con diversi tipi di miele per trovare la variazione che preferisci.