Pasta fredda con prosciutto crudo

La pasta fredda con prosciutto crudo è un piatto ideale per l’estate, fresco e veloce da preparare. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 400 g di pasta corta (penne, fusilli o farfalle funzionano bene)
• 150 g di prosciutto crudo, tagliato a striscioline
• 200 g di mozzarella, tagliata a cubetti
• 250 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
• Rucola fresca a piacere
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe
• Origano (opzionale)
• Aceto balsamico (opzionale)

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
2. Una volta cotta, scola la pasta e passala sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarla rapidamente.
3. Trasferisci la pasta in una ciotola grande e aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva per evitare che si appiccichi. Mescola bene.
4. Aggiungi i pomodorini, la mozzarella e il prosciutto crudo nella ciotola con la pasta.
5. Aggiungi rucola fresca strappata a mano per dare freschezza e un tocco pungente al piatto.
6. Condisci con sale, pepe e un ulteriore filo d’olio extravergine di oliva. Se desideri, puoi aggiungere anche un pizzico di origano per un sapore mediterraneo o qualche goccia di aceto balsamico per un contrasto dolce-acido.
7. Mescola delicatamente il tutto per amalgamare gli ingredienti.
8. Lascia riposare la pasta fredda in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di unirsi bene.

Prima di servire, assaggia e aggiusta di sale, pepe o olio se necessario. La pasta fredda con prosciutto crudo è ora pronta per essere gustata.

Curiosità

Il prosciutto crudo è un ingrediente pregiato della gastronomia italiana, la cui produzione segue un rigoroso metodo di stagionatura. Noto per il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida, si abbina perfettamente con l’acidità dei pomodorini e la dolcezza della mozzarella, creando un piatto equilibrato e ricco di sapori.