Pasta fredda con pomodori, mozzarella e basilico

La Pasta Fredda con Pomodori, Mozzarella e Basilico è un piatto estivo fresco e semplice da preparare. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 350 g di pasta corta (come fusilli, farfalle o penne)
• 250 g di pomodorini ciliegia o datterini, tagliati a metà o in quattro
• 200 g di mozzarella fiordilatte o mozzarella di bufala, tagliata a cubetti
• Basilico fresco, abbondante
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Aceto balsamico (facoltativo)

Preparazione

1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala e raffreddala sotto l’acqua corrente per fermare la cottura.

2. In una ciotola grande, combina i pomodorini con i cubetti di mozzarella e abbondanti foglie di basilico spezzettate a mano.

3. Condisci con sale e pepe a piacere, aggiungi un generoso giro d’olio extravergine di oliva e, se lo desideri, un pizzico di aceto balsamico per aggiungere acidità.

4. Aggiungi la pasta fredda nella ciotola con il condimento e mescola bene il tutto, assicurandoti che ogni ingrediente sia ben distribuito.

5. Lascia riposare la pasta fredda in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servirla così da far amalgamare i sapori.

La Pasta Fredda può essere personalizzata con ingredienti aggiuntivi come olive nere, capperi, acciughe o tonno sott’olio. Servirla fresca, rende questo piatto l’ideale per un pranzo estivo, un picnic o come piatto unico per una cena leggera. Buon appetito!