Pasta fredda al tonno

Eccoti una ricetta semplice e gustosa per la pasta fredda al tonno, perfetta per i giorni caldi o per un pasto veloce.

Ingredienti

• 400 g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
• 160 g di tonno in scatola (scolato dall’olio o proprio liquido di conservazione)
• 250 g di pomodorini ciliegino
• 150 g di mais in scatola (scolato)
• 2 cucchiai di capperi sotto sale (sciacquati e dissalati)
• 1 manciata di olive nere denocciolate
• Basilico fresco q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Succo di 1 limone (facoltativo)

Preparazione

1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una cottura al dente. Una volta cotta, scolala e passala rapidamente sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarla.
2. Nel frattempo, taglia i pomodorini ciliegino a metà o in quattro parti a seconda delle tue preferenze.
3. Scola il tonno dall’olio o dal suo liquido di conservazione e sminuzzalo grossolanamente con una forchetta.
4. In una grande ciotola, unisci la pasta fredda con i pomodorini, il mais ben scolato, i capperi, le olive nere e il tonno. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti.
5. Condisci con olio extravergine di oliva, aggiusta di sale e pepe, e se ti piace, aggiungi un po’ di succo di limone per un tocco di freschezza in più.
6. Lascia riposare la pasta fredda in frigorifero fino al momento di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
7. Prima di servire, decora con foglie di basilico fresco per un aroma extra e una bella presentazione.

Curiosità

La pasta fredda al tonno è un piatto estremamente versatile che si presta a molteplici varianti. Puoi arricchirla con altri ingredienti come fagioli, peperoni grigliati, zucchine crude tagliate a julienne o qualsiasi altro ortaggio di stagione che preferisci. Ricorda che la chiave per una buona insalata di pasta è l’equilibrio tra i diversi sapori e consistenze.