Pasta cremosa speck e zucchine

Posso fornirti una ricetta per preparare un delizioso piatto di pasta cremosa con speck e zucchine. Questa è una ricetta che unisce ingredienti tipici della cucina italiana e che darà come risultato un piatto ricco di sapore. Ecco cosa ti serve e come procedere:

Ingredienti

• 320 g di pasta (penne, fusilli o la forma che preferisci)
• 100 g di speck tagliato a cubetti o striscioline
• 2 zucchine medie
• 200 ml di panna da cucina
• 1 cipolla piccola
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe
• parmigiano grattugiato (a piacere)

Preparazione

1. Lava le zucchine e tagliale a rondelle o a cubetti, a seconda delle tue preferenze.
2. Affetta finemente la cipolla e soffriggila in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva fino a quando non diventa trasparente.
3. Aggiungi lo speck nella padella con la cipolla e lascialo rosolare fino a quando non diventa croccante.
4. Aggiungi le zucchine alla padella e falle cuocere finché non saranno morbide ma ancora leggermente croccanti.
5. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua, salala e cuoci la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
6. Una volta che le zucchine sono cotte, versa la panna nella padella e mescola. Lascia cucinare su fiamma bassa per alcuni minuti, finché la salsa non comincia a restringersi. Aggiusta di sale e pepe a tuo gusto.
7. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con la salsa di speck e zucchine. Mescola per bene in modo che la pasta si amalgami con il condimento.
8. Se desideri, spolvera con parmigiano grattugiato e servi ben caldo.

Buon appetito!

Curiosità

Lo speck è un ingrediente molto versatile in cucina e viene prodotto principalmente nel Nord Italia, precisamente in Alto Adige. La sua affumicatura e stagionatura gli conferiscono un sapore deciso e particolare che si sposa alla perfezione con la dolcezza delle zucchine.