Pasta cremosa funghi, speck e brie

Ti posso suggerire una ricetta per una deliziosa pasta cremosa con funghi, speck e brie. Spero di riuscire a soddisfare il tuo palato con questo piatto ricco di sapori.

Ingredienti

• 320 g di pasta (penne o tagliatelle funzionano bene)
• 200 g di funghi (champignon o porcini, a seconda della preferenza)
• 150 g di brie
• 100 g di speck a dadini
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo fresco tritato
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• 100 ml di panna da cucina

Preparazione

1. Iniziate pulendo i funghi con un panno umido (è importante non lavarli sotto acqua per non farli assorbire troppi liquidi) e tagliateli a fette non troppo sottili.
2. In una padella grande, fate soffriggere l’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete poi lo speck e lasciate rosolare fino a che non diventa croccante.
3. Rimuovete l’aglio se preferite e aggiungete i funghi. Lasciate cuocere a fuoco medio-alto finché non perdono tutta la loro acqua.
4. Nel frattempo, portate a bollore una pentola d’acqua salata e cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
5. Tagliate il brie a cubetti e aggiungetelo ai funghi e allo speck nella padella. Lasciatelo sciogliere leggermente, poi versateci la panna da cucina.
6. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
7. Regolate di sale e pepe e aggiungete prezzemolo tritato fresco prima di servire.

Potete guarnire il piatto con ulteriore prezzemolo fresco o scaglie di formaggio a seconda delle vostre preferenze. Serve accompagnare il pasto con un vino bianco che complemente la cremosità del piatto, come un Chardonnay o un Pinot Grigio.

Buon appetito!