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Pasta con peperoni, salsiccia e feta

17/11/2023

La pasta con peperoni, salsiccia e feta è un delizioso piatto mediterraneo che richiama i sapori caldi e accoglienti della Grecia e dell’Italia. Ecco una ricetta che puoi seguire.

Ingredienti

  • 320 g di pasta a tua scelta (penne, fusilli, rigatoni funzionano bene)
  • 2 peperoni (rosso e giallo per dare colore)
  • 200 g di salsiccia fresca
  • 150 g di feta greca
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Un pizzico di peperoncino (opzionale)
  • Erbe aromatiche a piacere (basilico o origano per esempio)

Preparazione

  1. Inizia ponendo una pentola d’acqua sul fuoco e portala ad ebollizione per la pasta. Una volta bollita, salala e cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
  2. Mentre l’acqua scalda, lava e taglia i peperoni a listarelle. Taglia i spicchi d’aglio a fettine.
  3. In una padella capiente, scalda un filo d’olio e aggiungi l’aglio a soffriggere fino a quando non diventa dorato. Aggiungi il peperoncino se desideri una nota piccante.
  4. Togli la pelle dalla salsiccia e sbriciolala nella padella. Fai rosolare la salsiccia a fuoco medio, finché non diventa croccante e ben cotta.
  5. Aggiungi i peperoni alla salsiccia e cuoci insieme fino a che i peperoni non diventano morbidi ma ancora croccanti.
  6. Quando la pasta è pronta, scolala e tieni da parte un po’ d’acqua di cottura.
  7. Aggiungi la pasta nella padella con i peperoni e la salsiccia, mescolando bene per far insaporire.
  8. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ d’acqua di cottura per renderlo cremoso.
  9. Crumble la feta sopra la pasta e mescola delicatamente.
  10. Infine, aggiusta di sale e pepe e guarnisci con le erbe aromatiche fresche che hai scelto.

Servi questo piatto caldo, offrendo un’immersione nei sapori mediterranei arricchiti da una twist tutta italiana grazie alla salsiccia e alle erbe aromatiche. L’aggiunta di feta porta una nota salata e fresca che bilancia bene la dolcezza dei peperoni e il sapore pieno della salsiccia.

Curiosità

Questo piatto è un incrocio tra la pasta alla greca e la pasta alla calabrese. La feta e i peperoni sono ingredienti tipicamente greci, mentre la salsiccia e il peperoncino danno quel tocco di sapori italiani del sud, in particolare della Calabria, dove uso di peperoncino e salsiccia è molto diffuso.