Pasta con feta e spinaci al forno

La pasta con feta e spinaci al forno è una variazione del famoso trend del “baked feta pasta” adattato con un tocco più mediterraneo grazie agli spinaci. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 400 g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
• 200 g di feta
• 200 g di spinaci freschi
• 250 g di pomodorini ciliegia
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d’aglio
• Un pizzico di sale e pepe
• Peperoncino in fiocchi (opzionale)
• Basilico fresco per guarnire (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. In una pirofila da forno, metti i pomodorini ciliegia lavati e l’aglio intero sbucciato (puoi anche aggiungere un piccolo pezzo di peperoncino per un po’ di piccantezza, se ti piace).
3. Posiziona al centro la feta e cospargila con un filo d’olio, un pizzico di pepe e peperoncino se lo desideri. Aggiungi anche i pomodorini e l’aglio con l’olio, il sale e qualche altro pizzico di pepe.
4. Inforna la pirofila e cuoci per circa 25-30 minuti, fino a quando il formaggio si sarà ammorbidito e i pomodorini saranno appassiti.
5. Mentre i pomodorini e la feta sono in forno, lessa la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione per avere una pasta al dente.
6. Durante gli ultimi 5 minuti di cottura dei pomodorini e feta, aggiungi gli spinaci freschi nella pirofila per farli appassire leggermente.
7. Scola la pasta e aggiungila nella pirofila con i pomodorini, la feta e gli spinaci. Mescola tutto insieme, schiacciando la feta e amalgamandola bene con gli altri ingredienti fino a formare una crema omogenea.
8. Servi la pasta ben calda, guarnendo con basilico fresco tritato se ti piace.

Questa semplice e gustosa ricetta porta in tavola sapori mediterranei e si prepara con facilità. In alternativa, puoi sempre aggiungere o cambiare qualche ingrediente a seconda dei tuoi gusti o delle tue necessità. Ad esempio, puoi usare spinaci surgelati se non hai quelli freschi, oppure aggiungere delle olive nere per un sapore ancora più intenso.

Curiosità

La ricetta del baked feta pasta è diventata virale su internet grazie a dei video condivisi su vari social network. La semplicità e la velocità di preparazione hanno contribuito enormemente alla sua popolarità.

Buon appetito!