Pasta con broccoli

La pasta con broccoli è un piatto semplice e salutare che combina i sapori rustici del broccolo con il piacere della pasta. Ti guiderò attraverso una versione italiana di questo piatto.

Ingredienti

• 320 g di pasta (penne, orecchiette o quello che preferisci)
• 300 g di broccoli
• 2 spicchi di aglio
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Peperoncino rosso secco (opzionale)
• Pangrattato tostato (opzionale)
• Parmigiano grattugiato (opzionale per condire)

Preparazione

1. Pulisci i broccoli, eliminando le parti più dure del gambo. Suddividi i broccoli in cimette piccole e lava bene sotto acqua corrente.
2. In una pentola capiente, porta a ebollizione dell’acqua salata per cuocere la pasta.
3. Mentre l’acqua si scalda, prendi una padella e soffriggi gli spicchi di aglio nell’olio extravergine di oliva. Se desideri aggiungere un tocco piccante, puoi inserire anche un peperoncino rosso secco.
4. Aggiungi i broccoli nella padella con l’aglio e cuoci a fuoco medio per circa 10-12 minuti. Se necessario, aggiungi un poco d’acqua per evitare che si attacchino.
5. Una volta che l’acqua bolle, cuoci la pasta secondo le istruzioni del pacchetto.
6. Scolata la pasta, conserva un po’ di acqua di cottura.
7. Unisci la pasta ai broccoli nella padella e amalgama bene, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta per rendere il tutto più cremoso.
8. Servi caldo. Se lo desideri, puoi spolverare con del pangrattato precedentemente tostato in padella per un tocco croccante, e/o aggiungere del parmigiano grattugiato.

Curiosità

Questo piatto è molto versatile e puoi arricchirlo con altri ingredienti a seconda dei tuoi gusti. Ad esempio, potresti aggiungere delle acciughe per un ulteriore tocco di sapore.

Spero che questa ricetta renda il tuo pasto delizioso! Buon appetito!