Pasta al tonno fresco

La pasta al tonno fresco è un piatto semplice e delizioso che coniuga le note di mare del tonno con freschezza del pomodoro. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 350 g di pasta a scelta, come spaghetti o penne
• 300 g di tonno fresco
• 250 g di pomodorini ciliegia o pomodorini pachino
• 2 spicchi d’aglio
• Un ciuffo di prezzemolo fresco
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Vino bianco secco (opzionale)
• Succo di limone (per marinare il tonno, facoltativo)
• Peperoncino (facoltativo)

Preparazione

1. Taglia il tonno a cubetti e, se desideri, marinalo per alcuni minuti in succo di limone.

2. In una padella larga, riscalda un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungi l’aglio lasciandolo dorare per insaporire l’olio. Se utilizzi il peperoncino, aggiungilo tritato finemente.

3. Aggiungi il tonno fresco e cuocilo a fuoco vivo per uno o due minuti. Se vuoi, sfuma con un goccio di vino bianco.

4. Taglia i pomodorini a metà e aggiungili nella padella con il tonno, cucinando per pochi minuti finché non cominciano a rilasciare il loro succo.

5. Salare e pepare leggermente.

6. Nel frattempo, cuoci la pasta in una pentola di acqua bollente salata fino alla cottura desiderata.

7. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il tonno e i pomodorini.

8. Mescola tutto insieme aggiungendo il prezzemolo tritato fino ad amalgamare bene il condimento con la pasta.

Servi la pasta calda, con una spolverata di pepe fresco e un filo d’olio extravergine di oliva a crudo per un tocco extra di sapore. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena leggera, ma nutriente e ricca di sapore.