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Pasta al tonno, erbette e pomodorini

17/11/2023

La pasta al tonno, erbette e pomodorini è un piatto semplice ma ricco di sapori. Ecco la ricetta con un tocco italiano classico.

Ingredienti

  • 320 g di pasta (spaghetti, penne o altra pasta a tua scelta)
  • 200 g di tonno sott’olio
  • 150 g di pomodorini ciliegino
  • 1 mazzetto di erbette fresche (basilico, prezzemolo, erba cipollina)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • (facoltativo) peperoncino q.b.
  • (facoltativo) olive taggiasche o nere denocciolate

Preparazione

  1. Metti a bollire una pentola di acqua salata per la pasta. Una volta che l’acqua inizia a bollire, aggiungi la pasta e cuoci seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una cottura al dente.

  2. Nel frattempo, in una padella grande, scalda l’olio extra vergine d’oliva a fuoco medio e aggiungi gli spicchi d’aglio sbucciati (che puoi togliere dopo averli dorati, se preferisci un aroma meno intenso).

  3. Taglia i pomodorini a metà o in quarti a seconda delle tue preferenze e aggiungili nella padella non appena l’aglio è dorato.

  4. Scola l’olio dal tonno e aggiungilo nella padella con i pomodorini. Se preferisci, potresti lasciare un po’ dell’olio del tonno per arricchire ulteriormente la salsa.

  5. Cuoci la salsa a fuoco basso per qualche minuto. Se lo desideri, aggiungi un pizzico di peperoncino per dare un po’ di piccante al piatto e le olive taggiasche o nere tagliate a rondelle.

  6. Scola la pasta al dente, riservando un po’ di acqua di cottura, e aggiungila nella padella con il tonno e i pomodorini. Se la pasta dovesse risultare troppo asciutta, puoi aggiungere un po’ dell’acqua di cottura riservata.

  7. Mentre la pasta si insaporisce nella padella, trita le erbette fresche e aggiungile al piatto, mescolando bene per distribuirle uniformemente.

  8. Impiatta la pasta, regola di sale e pepe e guarnisci con qualche foglia di erbe aromatiche fresche.

Curiosità

Il tonno in scatola è un ingrediente molto utilizzato nelle cucine italiane per la sua praticità e versatilità. Abbinato ai pomodorini crea una salsa leggera e saporita, che si sposa perfettamente con la freschezza delle erbette aromatiche. Questo piatto è ideale per un pasto estivo o quando si cerca un’opzione veloce ma gustosa.