Pasta al gorgonzola gratinata al forno
17/11/2023La pasta al gorgonzola gratinata al forno è un piatto cremoso e saporito, che sposa la dolcezza del formaggio con una crosticina croccante grazie alla gratinatura.
Ingredienti
- 350 g di pasta corta (penne, rigatoni, o fusilli)
- 200 g di gorgonzola dolce
- 200 ml di panna da cucina
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Burro per ungere la pirofila
- Pangrattato q.b.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere una pirofila da forno con un po’ di burro e cospargere il fondo con pangrattato.
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere la pasta fino a quando non è al dente. Scolare e mettere da parte.
- Tagliare il gorgonzola in pezzi e metterlo in una padella a fuoco basso insieme alla panna, mescolando fino a che il gorgonzola non si sia completamente sciolto e la salsa risulti omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
- Aggiungere la pasta cotta alla salsa di gorgonzola e mescolare bene per distribuire uniformemente la salsa.
- Versare il composto nella pirofila precedentemente preparata, distribuire il parmigiano grattugiato in superficie e, se si desidera una crosticina più croccante, aggiungere un ulteriore strato di pangrattato.
- Infornare per circa 15-20 minuti o fino a quando la superficie non risulta dorata e croccante.
- Fare riposare la pasta gratinata per qualche minuto prima di servire.
La pasta al gorgonzola gratinata al forno è un classico comfort food italiano, perfetto nei giorni freddi o quando si ha voglia di qualcosa di ricco e calorico. Questa combinazione di sapori è una vera delizia per il palato, specialmente per gli amanti dei formaggi.
Buon appetito!