Pasta al forno con funghi e salsiccia

La pasta al forno con funghi e salsiccia è un piatto ricco e saporito, perfetto per una cena in famiglia o tra amici. Qui ti fornirò una versione con un tocco italiano:

Ingredienti

• 350 g di pasta corta (come rigatoni o penne)
• 300 g di salsiccia
• 300 g di funghi (champignon o misti)
• 1 cipolla piccola
• 400 ml di passata di pomodoro
• 200 ml di panna da cucina
• 150 g di mozzarella tagliata a cubetti
• 80 g di parmigiano grattugiato
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo (facoltativo)
• Burro per ungere la pirofila

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C.
2. In una padella, soffriggi la cipolla tritata in un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e fai rosolare fino a doratura.
3. Aggiungi i funghi affettati e lasciali cuocere fino a quando non saranno morbidi. Sala e pepa a gusto.
4. Versa la passata di pomodoro e lascia cuocere per 10 minuti. Aggiungi la panna, mescola e cuoci per altri 5 minuti. Regola di sale e pepe se necessario.
5. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata per circa 2 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione, per assicurarti che sia al dente.
6. Scola la pasta e uniscila al sugo di salsiccia e funghi, aggiungi la mozzarella e la metà del parmigiano, poi mescola bene.
7. Ungi una pirofila con del burro e trasferisci il mix di pasta al suo interno. Spolvera con il parmigiano rimasto e, se vuoi, aggiungi del prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
8. Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie si presenta dorata e croccante.
9. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Curiosità

La pasta al forno è un piatto molto versatile e ogni regione d’Italia ha la sua versione. Alcuni aggiungono besciamella per una consistenza più cremosa, mentre altri preferiscono un sugo più asciutto con molti più tipi di formaggi filanti.

Buon appetito!