Pasta al forno con broccoli e salsiccia

17/11/2023

La pasta al forno con broccoli e salsiccia è un piatto ricco e saporito, perfetto per i giorni più freschi quando si desidera qualcosa di confortante. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

400g di pasta corta (penne, rigatoni, etc.)
300g di salsiccia
1 broccolo medio
400g di passata di pomodoro
1 cipolla
200g di mozzarella
50g di parmigiano grattugiato
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Acqua per lessare la pasta

Preparazione

Iniziate pulendo i broccoli: separate le cime dal gambo e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Lessateli in acqua bollente salata per pochi minuti in modo che rimangano croccanti.
Scolate i broccoli e teneteli da parte. Nella stessa acqua, cuocete la pasta ma scolatela al dente, dato che proseguirà la cottura in forno.
Nel frattempo, tagliate la salsiccia a pezzi piccoli o sbriciolatela e fatela rosolare in una padella con un filo di olio e la cipolla tritata finemente fino a che non diventa dorata.
Aggiungete la passata di pomodoro alla salsiccia, salate, pepate e lasciate cuocere per una decina di minuti.
In una ciotola capiente, mescolate la pasta con il sugo di salsiccia e i broccoli. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
Prendete una pirofila da forno e ungetela leggermente con olio. Versateci il composto di pasta, broccoli e salsiccia.
Tagliate la mozzarella a dadini e distribuitela uniformemente sulla superficie della pasta.
Cospargete il tutto con il parmigiano grattugiato e infornate in forno già caldo a 200 °C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie non si presenta dorata e croccante.
Sfornate e lasciate riposare un paio di minuti prima di servire.

Buon appetito!

Curiosità

La pasta al forno è un classico piatto della domenica in molte famiglie italiane, spesso preparata in anticipo e poi gratinata al momento per accogliere commensali e familiari. Con l’aggiunta di broccoli e salsiccia diventa un piatto unico, ricco di sapore e perfetto per combinare proteine e verdure in un unico pasto.