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Panino con tonno, verdure grigliate e stracciatella

17/11/2023

Ecco la ricetta per un delizioso panino con tonno, verdure grigliate e stracciatella, che incarna la semplicità e il gusto della cucina italiana.

Ingredienti

  • 1 panino di tipo ciabatta o baguette
  • 150 grammi di tonno fresco o di tonno sott’olio di alta qualità
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 1 melanzana piccola
  • 100 grammi di stracciatella di bufala
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe qb
  • Foglie di basilico fresco per guarnire

Preparazione

  1. Inizia grigliando le verdure. Taglia le zucchine e la melanzana a fette longitudinali, e il peperone a strisce larghe. Griglia le verdure su una piastra o una griglia ben calda finché non diventano tenere e presentano le caratteristiche righe scure. Salale e peparle a piacere e mettile da parte.

  2. Se stai utilizzando tonno fresco, taglialo in fette spesse circa 2 cm, salale e peparle e grigliatele per 1-2 minuti per lato, a seconda delle preferenze di cottura. Se usi tonno sott’olio, sgocciolalo bene.

  3. Taglia il panino a metà e, se preferisci, tostalo leggermente sulla piastra o in forno.

  4. Per comporre il panino, inizia con uno strato di verdure grigliate. Sopra di esse, aggiungi il tonno, e poi distribuisci in maniera generosa la stracciatella di bufala.

  5. Guarnisci con qualche foglia di basilico fresco secondo il tuo gusto.

  6. Condisci il tutto con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero se desiderato.

  7. Chiudi il panino con l’altra metà del pane e premilo leggermente per far sì che gli ingredienti si compattino.

  8. Servi immediatamente per godere della freschezza e della cremosità della stracciatella combinata con il gusto grigliato delle verdure e la sapidità del tonno.

Curiosità

La stracciatella di bufala è un formaggio tipico pugliese, fatto con strisce di mozzarella di bufala e panna. È conosciuto per la sua consistenza cremosa e saporita che si abbina eccezionalmente bene con la freschezza delle verdure grigliate e la consistenza del tonno. Questo panino rappresenta un incontro tra il mare e la terra, tipico degli abbinamenti italiani dove i sapori semplici e puliti si esaltano a vicenda.