Panini dolci zucca e cioccolato

I panini dolci con zucca e cioccolato sono un delizioso incrocio tra dolcezza autunnale e la tentazione del cacao, che insieme creano un connubio perfetto per delle merende o dei dessert stagionali. Ecco la ricetta per preparare questi golosi panini.

Ingredienti

• 500 g di farina di forza
• 150 g di purea di zucca (già cotta e schiacciata)
• 100 g di zucchero
• 100 ml di latte tiepido
• 50 g di burro morbido
• 1 uovo (a temperatura ambiente)
• 12 g di lievito di birra fresco o 4 g di lievito secco
• 1 pizzico di sale
• 100 g di gocce di cioccolato
• Scorza grattugiata di 1 arancia (opzionale)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)

Preparazione

1. Inizia sciogliendo il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per qualche minuto finché non inizia a formare delle bolle in superficie.
2. In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero, il sale, la cannella e la scorza d’arancia grattugiata, se decidi di utilizzarla.
3. Aggiungi la purea di zucca al mix di farina e mescola bene.
4. Fai un buco al centro degli ingredienti secchi e versa il mix di latte e lievito, l’uovo e il burro morbido tagliato a pezzetti.
5. Impasta bene fino ad avere un composto omogeneo e leggermente elastico.
6. Incorpora le gocce di cioccolato all’impasto, cercando di distribuirle in modo uniforme.
7. Copri l’impasto con un telo e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché non raddoppia di volume.
8. Una volta lievitato, riprendi l’impasto e forma dei panini di circa 80-100 g ciascuno.
9. Disponi i panini su una teglia ricoperta di carta da forno, coprili e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
10. Preriscalda il forno a 180 °C.
11. Inforna i panini per circa 20-25 minuti o fino a quando non diventano dorati in superficie.
12. Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Curiosità

La zucca è un ingrediente versatile, adatto tanto a preparazioni dolci quanto salate. L’uso della zucca nei dolci ha origini antiche e spesso si trova in ricette tipiche di paesi dove questo ortaggio è abbondante in autunno. L’abbinamento con il cioccolato ne esalta la dolcezza e la rende particolarmente adatta per i palati golosi.

I tuoi panini dolci zucca e cioccolato sono pronti per essere gustati! Servili per una colazione energizzante o per una merenda autunnale davvero speciale.