Panini con gocce di cioccolato

Posso fornirti una ricetta per deliziosi panini con gocce di cioccolato, che in molte parti del mondo vengono chiamati anche “chocolate chip buns” o “chocolate chip rolls”. Ecco come fare:

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 250 ml di latte tiepido
• 12 g di lievito di birra fresco
• 80 g di zucchero semolato
• 1 uovo medio
• 60 g di burro morbido
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• 150 g di gocce di cioccolato
• Un poco di latte o uovo sbattuto per spennellare

Preparazione

1. In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero preso dalla dose totale.
2. Versa la farina in una ciotola capiente o la ciotola di un’impastatrice, aggiungi lo zucchero rimanente e mescola.
3. Aggiungi al centro il composto di latte e lievito, l’uovo leggermente battuto, il burro morbido a pezzetti, il sale e l’estratto di vaniglia, se lo stai utilizzando.
4. Impasta gli ingredienti con una spatola di legno o utilizza l’impastatrice con il gancio, fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi le gocce di cioccolato e continua ad impastare fino a che non saranno ben distribuite nell’impasto.
6. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e continua ad impastare con le mani per qualche minuto.
7. Forma una palla con l’impasto, mettila in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
8. Riprendi l’impasto lievitato e dividilo in pezzi di ugual peso. Forma con ciascuno dei piccoli panini e disponili su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
9. Lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
10. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180 °C.
11. Prima di infornare i panini, spennellali delicatamente con un po’ di latte o con uovo sbattuto per ottenere una superficie dorata.
12. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando i panini saranno gonfi e dorati.
13. Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Curiosità

I Panini con gocce di cioccolato sono perfetti per la colazione o la merenda, e si accompagnano splendidamente con un bicchiere di latte freddo o una tazza di caffè. In Italia, il binomio pane-cioccolato è sempre stato amato e questi panini sono una versione dolce e golosa che fa felici sia grandi che piccini!