Pandoro

Il pandoro è un classico della pasticceria italiana, in particolare durante il periodo natalizio. Ecco come puoi preparare un delizioso pandoro fatto in casa:

Ingredienti

• 500 grammi di farina
• 200 grammi di zucchero
• 200 grammi di burro ammorbidito
• 8 tuorli d’uovo
• 25 grammi di lievito di birra fresco
• 150 millilitri di latte tiepido
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 1 bacca di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Sciogli il lievito di birra in una parte del latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
2. In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il lievito sciolto, quindi inizia ad impastare aggiungendo poco alla volta il restante latte tiepido.
3. Incorpora i tuorli uno alla volta, assicurandoti che ciascuno sia ben assorbito prima di aggiungere il successivo.
4. Aggiungi la scorza di limone grattugiata, i semi della bacca di vaniglia e il pizzico di sale.
5. Aggiungi lo zucchero e continua a impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
6. Aggiungi il burro ammorbidito a pezzetti, continuando a lavorare l’impasto fino a quando il burro non sarà completamente assorbito e l’impasto risulterà liscio ed elastico.
7. Copri l’impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a che non raddoppia di volume, circa 2 ore.
8. Riprendi l’impasto lievitato, sgonfialo delicatamente con i pugni e trasferiscilo in uno stampo per pandoro precedentemente imburrato.
9. Lascia lievitare per un’ulteriore ora o fino a quando non raggiunge il bordo dello stampo.
10. Cuoci il pandoro in forno preriscaldato a 180 °C per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
11. Sforna il pandoro e lascia raffreddare completamente prima di sformarlo.
12. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Una volta completato, avrai un pandoro dorato e profumato pronto per essere condiviso con amici e parenti nelle occasioni festive. Ricorda che la pazienza è un ingrediente chiave nella lievitazione degli impasti lievitati!