Pancake toast

I Pancake Toast sono una divertente variazione dei classici pancake. Qui sotto ti fornisco la ricetta per preparare questi deliziosi spuntini che uniscono la morbidezza del pancake alla convenienza del toast. Visto che siamo in tema di cucina internazionale, ma con un tocco italiano, potresti utilizzare come topping della crema di nocciole italiana o del buon miele di castagno!

Ingredienti

• 2 uova
• 240 ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 200 g di farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• Burro o olio per ungere
• Fette di pane di forma quadrata o rettangolare
• Topping a scelta: sciroppo d’acero, miele, crema di nocciole, marmellata, frutta a pezzi, etc.

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova, poi aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia e mescola bene fino ad avere un composto omogeneo.
2. In un’altra ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il pizzico di sale e il lievito in polvere.
3. Versa gradualmente gli ingredienti secchi nel mix di uova e latte e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
4. Riscalda una padella antiaderente e ungi con un po’ di burro o olio.
5. Immergi rapidamente le fette di pane nell’impasto, facendo attenzione a coprirle uniformemente su entrambi i lati.
6. Cuoci ogni fetta sulla padella calda per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e gonfie.
7. Sistema i Pancake Toast su un piatto e servi con i topping preferiti.

Questi Pancake Toast possono essere accompagnati da una varietà di condimenti, per adattarli sia a una colazione dolce che a uno snack salato. Una varianti italiana potrebbe includere l’uso di ricotta dolce o mascarpone e frutta fresca di stagione.

Curiosità

Questa deliziosa colazione ibrida ha guadagnato popolarità grazie alla sua semplicità e versatilità. È anche un ottimo modo per utilizzare il pane avanzato, dando vita a una nuova creazione culinaria.

Spero ti piaccia questa ricetta! Bon appétit!