Pancake bicolore

Preparare dei pancake bicolore è un modo divertente di variare la tradizionale colazione americana, aggiungendo un tocco di fantasia e sapore. Ecco una ricetta semplice per fare dei pancake bicolore con un tocco all’italiana, utilizzando cacao e caffè per aggiungere il secondo colore e un sapore più ricco.

Ingredienti

• 250g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• 300ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 30g di burro fuso
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 espresso ristretto (o 2 cucchiai di caffè forte)

Preparazione

1. In una ciotola ampia, miscela la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero.
2. In un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova e uniscile al latte e all’estratto di vaniglia.
3. Aggiungi il liquido agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il burro fuso e incorporalo bene.
4. Dividi l’impasto in due parti uguali. In una metà, setaccia e mescola il cacao in polvere. Nell’altra metà, aggiungi il caffè ristretto freddo.
5. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e, quando è calda, versa un mestolo piccolo di impasto al cacao per fare il primo cerchio e, al centro, un mestolo di impasto al caffè per creare l’effetto bicolore.
6. Cuoci fino a quando si formano delle bollicine sulla superficie del pancake, poi giralo e cuoci per altri 1-2 minuti.
7. Servi i pancake bicolore caldi con sciroppo d’acero, miele, frutta fresca o ciò che più ti aggrada.

Il caffè, elemento distintivo della cultura italiana, aggiunge una nota raffinata e intensa ai pancake al cacao, regalando una colazione energica e dal gusto unico. Puoi accompagnare questi pancake con un cappuccino o un espresso per mantenere il tema italiano o con un caffè americano se preferisci uno stile più tradizionale.