Palline di ricotta salate

Posso condividere con te la ricetta delle palline di ricotta salate, un antipasto sfizioso e semplice da preparare. Ecco gli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (basilico, erba cipollina, prezzemolo, etc.)
• Pangrattato q.b.
• Olio di semi per friggere

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato. Aggiungi l’uovo e un pizzico di sale e pepe. Amalgama bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Trita finemente le erbe aromatiche che hai scelto e incorporale nel composto di ricotta.
3. Prendi delle piccole porzioni di composto e forma con le mani delle palline di dimensioni omogenee. Se il composto risulta troppo morbido per essere lavorato, puoi mettere la ciotola in frigo per circa 30 minuti per farlo indurire leggermente.
4. Passa ogni pallina nel pangrattato, ricoprendole uniformemente.
5. In una padella, scalda abbondante olio di semi. Una volta che l’olio ha raggiunto la temperatura giusta, friggi le palline di ricotta fino a quando non sono dorate, facendole dorare uniformemente su tutti i lati.
6. Man mano che le palline sono pronte, scolale e appoggiale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
7. Servi le palline di ricotta calde o a temperatura ambiente, a seconda delle preferenze.

Curiosità

Le palline di ricotta salate possono essere arricchite con diversi ingredienti per dare un tocco in più, come pezzetti di prosciutto cotto, olive tritate o piccoli pezzi di verdure grigliate.

Queste palline sono perfette per un aperitivo o un buffet e possono essere personalizzate con vari tipi di erbe o spezie per adattarle al meglio al tuo gusto!