Palline cocco e cioccolato

Le palline cocco e cioccolato sono un dolce al cucchiaio delizioso e molto facile da preparare, un classico per una merenda golosa o come fine pasto. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 200 gr di cocco grattugiato
• 200 gr di zucchero a velo
• 200 gr di cioccolato fondente
• 1 albume d’uovo
• Un pizzico di sale
• (Opzionale) 2 cucchiai di rum o qualche goccia di aroma di vaniglia

Preparazione

1. In una ciotola capiente mescolate il cocco grattugiato con lo zucchero a velo.
2. Aggiungete l’albume d’uovo e un pizzico di sale.
3. Se decidete di usare un aroma, aggiungete il rum o la vaniglia in questo momento.
4. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo che si possa facilmente modellare.
5. Prendete delle porzioni di impasto e formate delle palline della dimensione di circa una noce.
6. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo.
7. Immergete le palline una ad una nel cioccolato fuso, utilizzando due forchette per far colare via l’eccesso.
8. Disponete le palline su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare.
9. Una volta che il cioccolato si è solidificato, le vostre palline cocco e cioccolato sono pronte per essere servite.

Potete conservare le palline in frigorifero, separandole con della carta da forno per evitare che si attacchino tra loro.

Curiosità

Le palline di cocco e cioccolato sono una variante dei più tradizionali dolcetti al cocco. La copertura di cioccolato aggiunge una croccantezza e un contrasto di sapori che rendono il dolcetto ancora più irresistibile. Inoltre, queste golosità non richiedono cottura, il che le rende particolarmente adatte anche per chi non è molto pratico con il forno.