Pain au chocolat e croissant furbi

Ti posso fornire le versioni “furbate” di questi classici della pasticceria francese, ossia le versioni un po’ più semplici e veloci che utilizzano il più delle volte pasta sfoglia pronta. Iniziamo con il Pain au Chocolat.

Pain au Chocolat Furbo

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• Bastoncini di cioccolato fondente o gocce di cioccolato
• 1 uovo per spennellare
• Zucchero a velo (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Stendi la pasta sfoglia e tagliala in rettangoli di circa 8x10 cm.
3. Posiziona un bastoncino di cioccolato o una manciata di gocce di cioccolato su un’estremità di ciascun rettangolo.
4. Arrotola la pasta sfoglia partendo dal lato con il cioccolato, avvolgendolo completamente. Sigilla leggermente il bordo con le dita.
5. Trasferisci i pain au chocolat su una teglia foderata con carta forno, lasciando un po’ di spazio fra uno e l’altro, in quanto si gonfieranno durante la cottura.
6. Sbatti leggermente l’uovo e spennellalo sulla superficie dei rotolini per dare lucentezza e colore.
7. Inforna per circa 15 minuti o fino a che i pain au chocolat diventino dorati.
8. Lascia raffreddare leggermente prima di servire, e se desiderato, spolverizza con zucchero a velo.

Croissant Furbi

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 1 uovo per spennellare
• Zucchero a velo (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Stendi la pasta sfoglia e tagliala in triangoli lunghi e stretti.
3. Arrotola ciascun triangolo partendo dalla base larga verso la punta, formando la classica forma del croissant.
4. Piega leggermente le estremità per assumere la forma a mezzaluna.
5. Disponi i croissant su una teglia foderata con carta forno.
6. Sbatti l’uovo e spennella i croissant per dar loro colore e lucentezza.
7. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a doratura.
8. Lascia raffreddare i croissant per qualche minuto prima di servire, e se lo desideri, cospargili di zucchero a velo.

Una curiosità: il “pain au chocolat” in alcune parti della Francia è conosciuto anche come “chocolatine”. Inoltre, nonostante sia famoso in tutto il mondo come un dolce francese, le sue origini sono attribuite a Vienna, Austria.