Pagnotta con formaggio fuso

Ecco una ricetta semplice per una pagnotta con formaggio fuso, un piatto che può fare da comfort food o punto centrale di una cena informale con amici.

Ingredienti

• 1 pagnotta di pane rustico (come un pane casareccio)
• 200 g di formaggio a pasta filata (come mozzarella o fontina), tagliato a cubetti
• 100 g di formaggio cheddar, grattugiato
• 2 cucchiai di burro fuso
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• Sale e pepe q.b.
• (Opzionale) Peperoncini piccanti sott’olio o affettati

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Con un coltello affilato, taglia la pagnotta in una griglia, facendo attenzione a non tagliare fino in fondo, lasciando la base del pane intatta.
3. Inserisci i cubetti di formaggio a pasta filata nelle fessure orizzontali e verticali del pane.
4. Mescola il burro fuso con l’aglio, sale e pepe e versa questa miscela sopra il pane, assicurandoti che penetri bene nelle fessure con il formaggio.
5. Cospargi il cheddar grattugiato sopra la pagnotta.
6. Avvolgi il pane con un foglio di alluminio.
7. Cuoci nel forno pre-riscaldato per 15-20 minuti, poi scopri il pane e cuoci per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio non è ben fuso e dorato.
8. Spolvera con erba cipollina tritata e peperoncini (se li usi) prima di servire.

Per una variazione all’italiana, potresti utilizzare un mix di mozzarella di bufala e parmigiano per un sapore più intenso e una scorza croccante. Inoltre, potresti aggiungere del prosciutto cotto o crudo nelle fessure insieme al formaggio per un tocco di sapore agro e salato.

Curiosità

Questa pagnotta con formaggio fuso viene spesso chiamata “pagnotta a scacchi” a causa del taglio a griglia che ricorda una scacchiera. È un piatto che ha guadagnato popolarità negli Stati Uniti per le sue caratteristiche conviviali e di facile condivisione, specialmente durante gli incontri sportivi o le festività.