Omelette nuvolette

Le Omelette nuvolette, conosciute anche come “Cloud Eggs” o “Egg Nests”, sono una versione giocosa e ariosa dell’omelette tradizionale. Ecco come prepararle.

Ingredienti

• 4 uova
• Sale, quanto basta
• Pepe nero macinato fresco, quanto basta
• Erbe aromatiche a piacere (ad esempio, erba cipollina, prezzemolo o timo), tritate finemente, per guarnire
• Formaggio grattugiato a piacere (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 230 °C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. Separa con cura i tuorli dagli albumi, avendo cura di mantenere i tuorli intatti.
3. Monta gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale, utilizzando una frusta elettrica o una frusta manuale. Puoi considerare gli albumi pronti quando capovolgendo il contenitore non si muovono.
4. Con l’aiuto di un cucchiaio, disponi gli albumi montati sulla teglia preparata, formando quattro mucchietti separati.
5. Usa il dorso del cucchiaio per creare un’incavo delicatamente al centro di ciascun mucchietto, dove poi andrai a posizionare il tuorlo.
6. Inforna gli albumi per circa 3-4 minuti, o fino a quando non diventano leggermente dorati e croccanti ai bordi.
7. Rimuovi con attenzione la teglia dal forno e versa un tuorlo in ciascuno degli incavi che hai creato negli albumi.
8. Se desideri, aggiungi un pizzico di pepe e cospargi un po’ di formaggio grattugiato sopra ciascun tuorlo.
9. Rimetti in forno per altri 2-3 minuti, o fino a quando i tuorli sono cotti al grado di cottura desiderato.
10. Rimuovi dal forno e servi immediatamente, guarnendo con le erbe aromatiche tritate.

Curiosità

Le Omelette nuvolette sono nate come trend sui social media grazie al loro aspetto insolito e alla loro texture leggera. Sono diventate una scelta popolare per una colazione salutare e instagrammabile e rappresentano una divertente variazione sulla più classica frittata o omelette. Puoi anche arricchirle con ingredienti diversi, come bacon croccante o verdure saltate, per aggiungere varietà e sapore.